Słodki biznes, czyli ciasta i torty na zamówienie

Słodki Minionek i beczka z piwem

Pani Maria prowadzi jednak stworzony przez siebie katalog własnych wypieków - piętrowe konstrukcje tortów weselnych, uroczy tort Minionek dla dzieci, marcepanowy zamek, komunijna księga, serniki wiedeńskie, metrowce i mazurki.

- Oczywiście klienci mają też swoje pomysły co do kształtu tortu, np. tort z ozdobami z postaciami bajek, herb klubu piłkarskiego, w kształcie wieży Eiffla, albo w kształcie drewnianej beczki z piwem - śmieje się. - Są także życzenia ...tortów dla dorosłych np. na wieczory kawalerskie.

Wszystkie wypieki muszą być nie tylko pyszne, ale prezentować się jak małe dzieła sztuki. To wymaga nie tylko umiejętności, ale też cierpliwości i zamiłowania. Potrzebna jest też wiedza na temat prawidłowego przechowywania produktów spożywczych, dokładnych proporcji tworzenia wyrobów kulinarnych, a także umiejętność modyfikowania przepisów i dostosowywania ich do okoliczności.

Według pani Marii większość gospodyń domowych boi się otworzyć własną działalność, ponieważ czują się niepewnie, obawiają się braku klientów i kosztów inwestycji.

- Koszty są duże, nie ukrywajmy tego - podkreśla Maria. - Ale naprawdę wszystko się zwraca. Jeśli rzeczywiście panie mają zdolności cukiernicze, na oku jakiś lokal i wiedzą, że będą w stanie pozyskać na początek choćby niewielkie grono klientów - niech nabiorą odwagi. Ten biznes, przynajmniej w moim przypadku, nakręca się sam.